オリーブ講座～テイスティング編

晴れ

　夕方、江田島オリーブファクトリーで開催された地域おこし協力隊主催のオリーブ講座に参加しました。

　今日は9種類のオイルをテイスティング。地域(国)、種類(ブレンド含む)、収穫時期（実の熟成度）によって様々な香・苦味・辛味・甘味があり、料理によって使い分けるコツもあるそうです。一口にオリーブといっても学ぶことはまだまだ沢山あります。