「てくてく」の第3弾、二重焼き

雨

　今日の中国新聞から。耕作放棄地を利用したサツマイモ作りをしている井上峰志さんがサツマイモを使った商品の第三弾を開発したという記事。（過去の記事→H28.5.18）

　今度はイモあんを利用した二重焼きで、本業の自動車板金塗装業の技術を使った軽ライトバンを移動販売車に改造し、市内外のイベントにも出店します。

　大柿町柿浦にはイモを熟成する倉庫（兼工場）も新設しており、本格的に動き出した。焼酎、もみじまんじゅう、そして二重焼きと6次産業化に向かってひた走る頼もしい青年。ワクワクする恵み多き島、えたじまを盛り上げてくれています。