先ず隗より始めました

　オリーブの島を目指す江田島市を応援しています。過去の記事はブログ・カテゴリー『オリーブ』をご覧下さい。（→オリーブ）

　今年収穫した我が家のオリーブを新漬けにしようとトライしました。左写真は収穫→渋抜き→水洗い後の5日間のうちの一部写真です。

　新漬けの完成まで、あと2日ほどかかりますが、今夜、試食してみました。渋抜きもうまくいったようです。オリーブ構想に賛同した一人として、自らが栽培して、自らが試してみる、を実践できたことに感謝。11月初旬には我が家で育ったオリーブの実を持ち込んでオイル加工していただこうと思っています。（→市HP）

※オイル加工するには収穫後、24時間以内の実がベストです。