スッポン鍋で忘年会

晴れ

　いよいよ今年も残すところあと2日となりました。江田島市内も何となく忙しい年末の様相を呈しています。また帰省してきた人たちも島で故郷の家族や友達と楽しい一時を満喫しているのではないでしょうか。

　今夜は両親を自宅によんで忘年会でした。平井興産さんが養殖している江田島産スッポンで鍋です。2011年（→こちら）にも食べたことがありますが、コラーゲンたっぷりでおいしくいいただきました。

　平井興産（HP→こちら）は平成20年（2008）からスッポン養殖に取り組んでおり、12月8日の中国新聞でも取り上げられていました。

　公共工事量が少なくなり、島の雇用に貢献してきた建設会社も雇用確保に向けて農水産業などに参入して新たな事業展開で頑張っています。明日の江田島市のため、新たな取り組みをしっかり応援していかなければならないと思っています。